Кулинарные советы по блюдам из овощей

 
Современные ученые установили, что повседневная пища человека должна содержать не менее 60–75 % растительных компонентов. Растения нельзя заменить никакими другими продуктами питания. Овощи. как известно, являются одним из основных источников поступления в организм минеральных веществ, органических кислот, микроэлементов и значительного количества витаминов....
 

Особенности вьетнамской кухни

 
13 сентября 2013 "Тайна Вкуса" уже давно успела зарекомендовать себя с лучшей стороны не только, как доставка суши и роллов. уже переставшими быть в России чем-то экзотичным. Оригинальные блюда национальных кухонь мира в меню нашего онлайн-ресторана выделяют на фоне других служб, работающих только с фаст-фудом....
 

Особенности варки и жаренья продуктов на костре

 
Варкой называется нагревание пищевых продуктов в жидкости (воде, бульоне, молоке) или в насыщенных водяных парах при температуре 100 ®С и более. Существует несколько способов варки: варка в жидкости, тушение и варка на пару. Варка в жидкости. Наиболее простым способом приготовления пищи является варка продуктов в жидкости....
 

Mastercook 3206

 
Газовая плита с электрической духовкой ВАРОЧНАЯ ПОВЕРХНОСТЬ. четыре газовые горелки разного диаметра со стабилизацией пламени, автоматический электроподжиг. ДУХОВКА. электрическая, объем — 59 литров, максимальная температура 250°С, верхний и нижний нагрев, гриль, вертел, освещение, терморегулятор....
 

Секреты сочного мясного блюда

 
ЧТОБЫ МЯСО БЫЛО ВКУСНЫМ Мясо хорошо сочетается с самыми различными продуктами — овощами, крупами, макаронными изделиями. Масса мяса при тепловой обработке (варка, жарение) уменьшается в среднем на 40 %, преимущественно за счет выделения воды из свертывающихся белков. Из 1 кг сырого мяса получается около 600 г вареного....
 

Самое популярное

 
С чего началось приготовление пищи? Первобытные люди готовили пищу на костре, жарили мясо на раскалённых камнях, в углях, в золе. Варить пищу человек стал позднее, после того, как он овладел гончарным искусством. Тепловая обработка пищи имеет огромное санитарное значение. так как при нагревании либо погибают, либо переходят в неактивное состояние болезнетворные микроорганизмы....
 

Секрет повара: специи.

 
Что делает наши блюда неповторимыми? Острыми или горькими, изысканными, не такими, как у других? Специи. Укроп, горчица, ваниль, мускатный орех, перец, гвоздика, корица, мята, лавровый лист, имбирь, хрен. Они придают блюдам различные оттенки вкуса и аромата - нужно лишь научиться их использовать....
 

Петренко И. В. Чикалова Н. С. Рабочая тетрадь для ПМ.04 Приготовление блюд из рыбы - файл n1.doc

 
n1.doc Блюда из рыбы Рыбные блюда – хороший источник полноценного белка. При тепловой обработке рыба уменьшается в объеме значительно меньше, чем мясо теплокровных животных (рыба на 10–34 %, мясо около 50 %), поэтому ткани её остаются более рыхлыми, легче пропитываются пищеварительными соками, быстрей и легче усваиваются....
 
Страницы: 1 2 3 4


  • На главную
    Меню

    Реклама