Схема разделки туши говядины:

 

Кулинария

краткое содержание других презентаций о кулинарии

«Обработка овощей» - Артишок. Нарезка соломкой и кубиками. Сортируют Надламывают концы стручка Удаляют жилки. Промывают Разрезают на 2 или 4 части. Обработка десертных овощей. Формы нарезки, размеры и кулинарное использование моркови. Сортируют. Формы нарезки, размеры и кулинарное использование картофеля. Формы нарезки, размеры, кулинарное использование свеклы.

«Блюда из мяса» - Термическое состояние мяса: Гуляш. 1. Лопатка 2. Шея 3. Корейка 4. Грудинка 5. Окорок. Цвет мяса от бледно-розового до красного, сок прозрачный. 3. Обсушивание. Виды мяса. На кухню тотчас же поступил приказ зажарить и подать мясо. Телятину не ели, считали преступлением резать телёнка. В старинной русской кухне применялось мясо домашней птицы и дичи.

«Разновидности фруктов» - На деревьях растёт множество фруктов. Фрукт. Апельсин. На сегодняшний день существует множество сортов этого вида яблони, произрастающих в различных климатических условиях. Считается, что родиной яблони является Центральная Азия. Лимон — небольшое вечнозелёное плодовое дерево высотой до 5—8 м, с раскидистой или пирамидальной короной..

«Занимательная кулинария» - Игра-викторина для учащихся 6-8 классов. Ответ: Яйцо. Дипломат и способ приготовления селедки. Ответ: бутоны. Слово, от которого не становится сладко во рту, сколько ни повторяй. Ответ: Посол. Цель игры-викторины: Ответ: цукат. Ответ: говядина. Как называется маленький бутерброд?

«Меню» - При Людовике XIV меню имеют вид записочек - карточек на плотной бумаге с заказами блюд для короля: блюда на обед, блюда для удовольствия и т. п. Образцы меню 1910. Существует несколько типов меню: Когда и где появилось первое меню? Фернан Пуан (Fernand Point), История появления меню. 2. 1.

Всего в теме «Кулинария» 16 презентаций

 



  • На главную
    Меню

    Реклама