запечёная рыба

 

Отдых на воде это хорошо, активный отдых совмещённый с рыбалкой это ещё лучше. Ну а рыбалка в свою очередь предполагает наличие пойманной рыбы. Раз естьрыба значит будем её готовить. Сегодня поговорим о том как вкусно запечь свежепойманную рыбу на костре.

1.Рыба в фольге.

Рыбу выпотрошить, потом отделить голову и хвост, снять чешую, промыть и натеретв изнутри перцем и солью, добавить масла. Затем завернуть ее в фольгу и уложить на раскаленных углях. Минут через 5 перевернуть, а еще через 5 подать к столу.

2.Рыба в глине.

Рыбу выпотрошить (чешую не чистить), изнутри натереть солью, положить лавровый лист лук, перец горошком. Подготовленную тушку обмазываем слоем 3-4см глины и заваливаем углями на полчаса (сверху огонь). Если глина сухая, угощение готово (чешуя отвалиться с глиной).

3.Рыба в глине с листьями.

Готовиться так же, но рыбу надо очистить от чешуи, а подготовленную тушку перед обмазкой глиной завернуть в листья капусты, березы, крапивы, смородины.

4. Рыба в бумаге.

Рыбу выпотрошить (чешую не чистить), натереть солью изнутри. положить специи, обернуть несколькими слоями мокрой бумаги. Зарыть рыбу в угли или раскаленный песок, сверху устроить огонь. Блюдо готово через 40-50мин.

5. Рыба в золе.

Рыбу (не потрошоную) против чешуи натереть солью. Засыпать угли золой, положить рыбу, покрыть слоем золы и сверху положить угли. Полчаса и обед готов.

И ещё несколько слов, безусловно приготовленная таким способом рыба очень вкусна, но присутствует ещё одна составляющая успеха данных рецептов эмоциональная, река, костер, это просто ни кого не сможет оставить равнодушным. По этому чаще выбирайтесь на природу и приятного аппетита.

 



  • На главную
    Меню

    Реклама