Одним из важнейших элементов охоты является процесс разделывания добытой дичи. Поскольку опытным охотникам не следует объяснять, как это осуществляется, то данный материал будет ориентирован на начинающих любителей старого русского промысла.

 

Существует много способов разделывания туши трофеев, и зависит это многого: от природных условий, от места пребывания охотника, от способа пребывания на охоту, от наличия с собой инвентаря, от количества охотников, и самое главное, от вида подстреленного животного.

Перво-наперво следует учесть, какое животное полегло от руки охотника. Это необходимо для того, чтобы правильно выбрать место, где будет производиться процесс разделки туши животного. Дело в том, что в зависимости от мест и числа популяции животных, в большей степени травоядных, необходимо учесть, что если вы осуществите разделку дичи прямо на коронном месте, то малочисленные особи сюда больше не придут, так как их будет отпугивать запах крови сородича. Поэтом, чтобы иметь дальнейшую возможность охотиться в этих же местах, следует воздержаться от «расправы» над животным на месте, и удалиться на определенное расстояние с тушей, чтобы не пугать оставшуюся часть популяции животных.

Если же случилось так, что зверь достаточно большой, и у вас нет сил в одиночку оттащить дичь, или даже не получается сделать это с напарником, то следует прибегнуть к силам техники. Но зачастую бывает, что охотники идут пешком на место охоты, и при этом встречаются большие неожиданности. Конечно же, если зверь попался довольно крупный, например взрослый кабан, или же олень, и у вас нет возможности транспортировать тушу, то следует это произвести на месте. Но такой исход дела гарантирует, что в следующий раз вам придется менять позиции на охоте, переместившись как минимум, на километр от места «расправы» над трофеем. Но, так или иначе, необходимо приступать к разделке дичи. будь вы в лесу, в степи, или же дома. И еще, чем скорее вы начнете производить разделку дичи. тем лучше будет сохранность мяса животного, и тем проще будет протекать сам процесс разделывания. Здесь первым шагом следует выпустить кровь из животного, сделав соответствующий надрез в области сонной артерии, и наклонить тушу на сторону, где вытекает кровь. Если же в вашем распоряжении находится туша мелкого животного (заяц и другие), то лучше всего его подвесить вертикально головой вниз и брюхом к себе.

Следующим шагом будет отрезание головы у добытого трофея. Когда вы увидите, что кровь сочиться довольно слабо, следует отделить голову от туловища. С мелкими животными особых проблем не возникнет, резать лучше между стыков шейных позвонков, при этом помогая лезвию ножа свободной рукой отводить в сторону шею животного. А вот при разделке туши большого животного, придется прибегнуть к помощи топора, потому как обычным охотничьим ножом бывает сложно добиться результата.

После отделения головы от основной туши следует придержаться следующих моментов. Конечно же, в идеале будет лучше, если вы и большое животное подвесите вертикально, таким же образом, как малое. Это необходимо для быстрого отделения от туши шкуры животного. Но даже если у вас нет такой возможности при разделывании дичи, то следует придерживаться таких же советов, просто неудобным будет приподымать тяжелую тушу на земле. Также, перед началом разделывания следует отрубить или отрезать передние ноги от туши по коленный сустав, это необходимо для удачного снятия шкуры.

Итак, снятие шкуры должно начаться с надрезов шкуры немного ниже коленных суставов задних ног у животного, с учетом что оно уже висит, если же лежит, то значит надо резать чуть выше. Затем следует аккуратно поддеть посередине брюха шкуру, и осторожно, разрезая лишь ее, следовать в паховую область (можно произвести надрезы только в паховой области). Здесь же следует аккуратно обрезать шкуру по контуру вокруг органов, и таким же образом произвести обрезание шкуры вокруг начала хвоста. Затем необходимо от надрезанной шкуры у коленного сустава, аккуратно сделать диагональный надрез до паховой области туши, произвести это следует от обеих ног. После этого, необходимо аккуратно начать отрывать шкуру сначала от ног, необходимо это делать по очереди и равномерно, затем, когда вы дойдете до паховой области, и уровень снятой шкуры станет ровным, то следует просто-напросто приложить усилия, в зависимости от толщины шкуры, и снять ее как свитер с животного. Это не составит особых усилий.

Внимание, если речь идет о разделывании кабана, то здесь лучшим методом будет избавиться от шерстяного покрова. Его необходимо без всяких надрезов сжечь, либо с помощью соломы и сена, либо с помощью газовой лампы (горелки). Затем же его необходимо «пробрить» либо лезвием ножа, либо другим специальным предметом.

Теперь наступает ответственный момент – вспарывание брюха животного. Здесь необходимо аккуратно, начиная от грудной клетки, следовать к тазобедренному суставу, будьте предельно осторожны, потому как есть риск порезать желчный и мочевой пузыри. Если же туша висит, то сделать это гораздо проще. Когда же тушу уже вспороли, необходимо произвести отделение прямой кишки от ягодичных мышц, делайте это также аккуратно. В результате, проделанной работы у туши из вертикального положения извлеките внутренние органы аккуратно, это не составит труда, а если туша лежит, лучше поверните ее набок, чтобы избежать разрывов органов. По желанию можете оставить съестные внутренние органы (сердце, печень, легкие), а остальные лучше закопать, во избежание того, чтобы на местности завелись опасные инфекции.

Таковы основные этапы разделывания туши животного. Что же касается остальной части, то здесь необходимо отделить всевозможные целостные части мяса (лодыжки, ноги), остальную же тушу следует разрубить топором на части. Рубить следует с внутренней части тела вдоль по позвоночнику, а затем уже поделить на части и заняться транспортировкой.

Несомненно одно, пока сам не попробуешь, никто не научит. Поэтому на охоту лучше взять с собой опытного человека, который быстро справиться с поставленной задачей.

А лучше всего приехать в специализированное для охоты место, например в воронежскую усадьбу Торбово. где у вас в любом случае будет и добыча, и опытный егерь, который и поможет во всех интересующих вопросах.

 



  • На главную
    Меню

    Реклама