По твоей просьбе дорогой рыбак. для тебя и тех кто любит рыбку предлагаю рецепт рыбки запечённой в фольге. Готовим, кушаем и наслаждаемся. Рыба запеченная в фольге на костре Итак, встаёшь в четыре утра, при условии, что лёг спать эдак часов в час или два ночи (готовился!). Едешь к месту предполагаемой ловли километров так 50-100, а приехав обнаруживаешь, что твоё место занято и приходится располагаться где придётся....

Читать дальше

Зарегистрирован: 18 мар 2011, 14:25 Сообщения: 202 Первые блюда. Лапша. Бульонные кубики по 1 на человека. Лапша или вермишель по 30 г. Специи. Масло сливочное (топленое) 1 столовая ложка. В кипящую воду опустить предварительно размятые бульонные кубики, размешать. Всыпать лапшу или вермишель и варить суп, помешивая, 15—20 мин....

Читать дальше

Несколько способов приготовления пойманной рыбы в походных условиях и не только. Рыба запеченная в глине. Развести костер. Рыбу выпотрошить, чешую оставить. Натереть рыбу изнутри солью, положить внутрь лук, перец горошком, лавровый лист. Обмазать тушку глиной слоем 3—4 см и на 25—30 минут завалить горячими углями, сверху развести огонь....

Читать дальше

Лучшими способами длительного хранения дичи, убитой в теплое время, когда ее нельзя заморозить, являются соление, копчение и сушка. Хорошо приготовить дичь для хранения ее впрок, чтобы она по возможности не теряла ни вкуса, ни питательности, должен уметь каждый охотник, предпринимающий дальние или длительные охотничьи экскурсии....

Читать дальше

В большинстве регионов России открыт охотничий Это означает, что во многих семьях холодильники наполнятся редким продуктом – дичью. И даже, если у вас в семье охотников нет, можно поохотиться на самих охотников – среди знакомых обязательно обнаружится тот, у кого можно выманить мясо зайца, косуль, кабанов или птицы....

Читать дальше

Блюда из дикого кабана считаются весьма трудоёмкими с точки зрения приготовления, но на самом деле этот процесс можно существенно упростить. Если вы ломаете голову над тем, как приготовить кабана и потратить на это минимум времени, выбирайте наименее трудоёмкие рецепты. Даже самые простые блюда из дичи могут получиться очень вкусными и праздничными....

Читать дальше

Как приготовить утку? дичь. Предлагаю утку в пиве. Разрежьте обработанную утку на порционные куски (не очень мелко), уложите ее слоями в кастрюлю (на дно морковь, порезанную крупными ломтиками, чтобы утка не пригорела, между слоями крупно порезанный лук), посолить, поперчить, залить пивом....

Читать дальше

Здесь приводится четыре разных рецепта приготовления тушеного зайца. Их можно использовать в домашних условиях. Рецепт тушеного зайца №1 Подготовленную тушку зайца разрубите на куски, выдержите в холодной воде 4-5 ч. Затем воду слейте, а зайца замаринуйте и поставьте в холодильник на 2 ч....

Читать дальше

В большинстве регионов России открыт охотничий сезон. Это означает, что во многих семьях холодильники наполнятся редким продуктом – дичью. И даже, если у вас в семье охотников нет, можно поохотиться на самих охотников – среди знакомых обязательно обнаружится тот, у кого можно выманить мясо зайца, косуль, кабанов или птицы Иного способа приготовить дичь у нас нет: на мясо диких животных в нашей стране распространяются очень суровые санитарно-эпидемиологические законы, поэтому встретить его в супермаркетах практически невозможно....

Читать дальше

Как сохранить мясо дичи максимально долго Когда на улице стоит жара, отстреленную дичь не рекомендуется складывать в пакет или рюкзак. Ее следует привязать к поясу, чтобы она обдувалась ветром, быстрее остывала и обсыхала, а значит, не портилась продолжительное время. Но в любом случае в жаркую погоду непотрошеная пернатая дичь не сохраняется более 10 ч....

Читать дальше

Знаете, что самое приятное в охоте? Поедание вкуснейших блюд, приготовленных самими охотниками, да ещё на свежем воздухе, на костре. Я расскажу вам, как готовлю копченую дичь я, заядлый охотник. Предварительная подготовка дичи проходит так: я её солю, помещаю в закрытую ёмкость на трое суток, затем промываю, просушиваю, затем начинается сам процесс копчения....

Читать дальше

Самый простой и быстрый способ копчения дичи - это горячее копчение уже подготовленного (отваренного) мяса. Пролейте кипятком тушку дичи, удалите перо, особенно тщательно зачистите подперье на крыльях и спине, затем разделайте тушки на половинки. У крупной пернатой дичи делают на грудке разрезы (там мясо жестковато, как, например, у гуся), опускают мясо в кипяток (сразу солим - 2 столовые ложки соли на 1 литр воды)....

Читать дальше